Тарталетки с ореховым муссом

Ингредиенты для приготовления:

Тесто
1. Мука –  2-3 стакана
2. Яичный желток –  2-3 шт.
3. Масло сливочное – 200 гр.
4. Сметана – 200 гр.
5. Сахар – 1/2 стакана
6. Сода гашеная уксусом

Ореховый мусс
1. Яичный белок – 3 шт.
2. Сахар – 1/2 стакана
3. Молотые орехи – 100 гр.
4. Цедра 1-го лимона

Тёртый шоколад и клубника для украшения.